“Genießen, spüren, hinterfragen.“
Sommelier ist 29 Jahre alt, in Berlin-Neukölln und Hessen aufgewachsen und arbeitet als ausgebildeter Koch. Schon dadurch ist sein Unterscheidungsvermögen für Geschmackssinn und Gerüche sehr geschult. Ich treffe ihn in seinem Sortenarchiv in Berlin und in einer olfaktorisch angenehmen Nebelwolke...