In der Nahrungsmittelbranche erfreuen sich Hanfsamen einer stetig und rapide wachsenden Beliebtheit, wahrhaftig einer Renaissance, einer Wiederentdeckung. Grund hierfür ist zum einen ihr äußerst leckerer Geschmack, zum anderen enthalten die kleinen Samenkörner der alten Kulturpflanze eine Vielzahl an wertvollen Nähr- und Vitalstoffen, die in Folge einer regelmäßigen Einnahme einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung unserer Gesundheit leisten können. Das bedeutet, dass Hanfsamen einerseits für ernährungsphysiologische Zwecke eingesetzt werden können, gleichzeitig verfügen sie aber auch über medizinische Qualitäten – der Übergang zwischen diesen beiden Aspekten gestaltet sich dabei fließend.